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酱肘子食法——“众星捧月”

发表时间:2013-12-08 11:49 阅读:

  【食法】:

  用刚出炉的现烙烫面饼(有劲道),配以掐菜(豆芽菜,掐掉头尾,只取中段嫩杆)、粉丝菠菜、韭菜、蒜黄、摊鸡蛋、葱丝、黄瓜丝和天福号的五香小肚切丝、黄酱等,然后裹上切成薄片或丝的酱肘子一同食用,一口百味,唇齿留香。若能搭配一碗小米粥,口感更佳;

  【口感】:

  酱香浓郁,绵润醇厚,入口即化不塞牙,唇齿留香,余味中有丝丝淡甜。

  其他食法推荐:

  1) 酱肉可入馅,制作酱肉水饺、包子、馄饨等;

  2) 酱肉可切碎拌饭或拌面食用,如天福号的金牌酱肉饭;

  3) 酱肉可切碎拌饭或拌面食用,如天福号的金牌酱肉饭;

  4) 切片,用葱丝,黄瓜条,甜面酱,卷热饼吃;

  5) 夹热烧饼吃;

  6) 切片,拼盘直接食用。