近日，广州餐饮知名品牌“炳胜集团”其创始人之一卢润炳，于11月11日运动后心脏猝停，经抢救无效不幸逝世。据理解，炳胜集团是广州餐饮界 为著名的“等位餐厅，以粤式菜品居多。旗下品牌有：“炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、禅意茶素、金矿食唱、小炳胜”六个品牌。

2002年开始，炳胜开始对外扩展，在天河石牌开店。2009年，炳胜用7000万，在广州新的CBD珠江新城打造出了一间全新的炳胜分店。炳胜的出品主要以鱼露居多，以鱼生打天下，在广州仍流传“不吃鱼生，到炳败”的众说纷纭。炳胜除了以鱼生闻名，也以家常粤菜小炒名为，谈的是手工细作，欲的是天然本味——农家食材，力求作出“憧憬家常菜中的不憧憬”。

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